9种夏天必吃的食物,做法简单,天热吃正合适!

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发表于 2019-6-14 11:40:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
                                                                                                   
【红豆薏米粥】
夏天天气炎热,人们长时间使?#27599;?#35843;,会导致体内湿气过重,经常吃一些红豆薏米粥就能消肿,祛湿。


食?#27169;?#32418;豆,薏米,水,盐
做法:
1、红豆,薏米,小厨在超市各买了一袋,习惯性的把红豆薏米混合在一起。这样用的时候就比较的方便,这里总其是二十多块钱的红豆加上二十多块钱的薏米。
2、取适量的红豆,薏米,清洗干净,?#35805;?#28165;洗两次就可以了。
3、把红豆薏米倒入焖烧锅内, 加满水,放一点点食盐,放在燃气灶上烧开。
4、然后放入保温?#24515;冢?#30422;?#22799;?#30422;和外盖,焖三个小?#24065;?#19978;就可以了。
【葱香蚕豆】
蚕豆是春末夏初,人们餐桌上最常吃的一种食?#27169;?不仅喷香软糯,也能利湿消肿。


食?#27169;?#34453;豆,小葱,黄冰糖,食盐,食用油,
做法:
1、首先准备好所有的食?#27169;?#23567;葱?#35805;眩?#34453;豆剥掉外壳。黄冰糖少量。
2、把小葱清洗干净, 一部分切成长段,用来炸葱油,一部分切成小段,用来炒蚕豆。
3、热锅,多放一些食用油,放入葱叶,炸?#38142;?#21494;?#24335;?#40644;色,喷香喷香时?#22363;觥?/font>
4、倒入蚕豆,大火翻炒至蚕豆表面都裹上食用油。
5、然后放入冰糖,加入没过食材的水,盖上锅盖,煮5-6?#31181;櫻?#20013;途不要开锅盖,也不要二次加水。
6、大火收汁后,撒入一大把的葱花,葱花越多?#36739;悖?#32763;炒均匀就可以出锅了。 蚕豆又糯又香,好吃。
【凉拌莲藕】
夏天是莲藕大量上市的季节,凉拌做法,既美味, 又简单。


食?#27169;?#33714;?#28023;?#23567;米椒,大蒜,辣?#35775;媯?#34461;油,蒸鱼豉油,熟芝麻,白糖,陈醋,芝麻油,熟油,
做法:
1、莲藕刮皮,清洗干净,切成薄片,切的时候尽量切薄一点,拌出来口感才好。
2、锅里加入半锅的水,水开之后倒入莲?#32418;?#27700;,煮至水再次沸腾之后,?#22363;?#36807;凉水冲洗至莲藕变凉。
3、把莲藕沥干水分,码在盘子里待用。最后选这种带点深度的盘子,拌着吃的时候会有一些?#20048;?/font>
4、取一个小碗,加入切好的大蒜,蚝油,蒸鱼豉油,辣?#35775;媯?#29087;的白芝麻,少量的陈醋,一点白糖?#22270;?#28404;芝麻油,再烧一点热油浇在上面,待油温过后,搅拌均匀调成调味料。
5、把调好的调味料浇在莲藕上面,就可以了。吃得时候拌匀就行了,还可以放入冰箱冷藏半小时再吃口感更好。
【海米丝瓜】
丝瓜是夏天季的应季食?#27169;?#21448;叫美人水,夏天女生必吃的一道菜。


食?#27169;?#19997;瓜,海米,青椒,小米椒,大蒜,食盐,食用油,
做法:
1、先来准备原材料,把丝瓜刮皮,清洗干净,切成薄片,也可以切成菱形,按自己的喜好灵活选择,用来炒着吃的,遵循一个原则就可以, 尽量切薄一点就好了。
2、再准备两个青椒,两个小米椒,洗干净,也切好待用,不能接受一点点辣味的话,可以忽略这一步。直接跳过。
3、起锅放油,首先爆香大蒜,然后倒入青椒,小米椒,大火快速的炒几下。可不要炒太长时间,炒过了不仅影响美观还影响口?#23567;?/font>
4、然后倒入丝瓜,放食盐,来回翻炒?#20102;?#29916;断生,?#20146;。?#19968;直?#23478;?#20351;用大火来翻炒的哟,翻炒出来的丝瓜既不会变色,又好看,好吃。
5、最后撒入?#35805;?#28023;米,翻炒几下,翻炒均匀之后就可以出锅了。 香喷喷的好吃又补钙,非常的美味。
【苦瓜炒蛋】
苦瓜是夏季的时令蔬菜,夏天常吃苦瓜具有很好的清热解毒的作用。


食?#27169;?#33510;瓜,鸡蛋,大蒜,食盐,食用油,
做法:
1、把苦瓜清洗干净,?#22253;?#20999;开之后,用勺子把里面的?#35759;?#21038;干净,再切成薄片,苦瓜一定切薄才能好吃。
2、两个鸡蛋磕在碗里,加半勺的食盐,半勺的料酒一起用手动打蛋器搅拌均?#21462;?/font>
3、热锅放油,把油烧热,油快要?#25226;?#30340;样子。倒入鸡蛋?#28023;?#28982;后底部马上就成型的,翻面再煎至另一面上色,用锅铲铲碎铲到锅的一边。
4、再次倒入食用油,油要稍微多倒一点,苦瓜炒出来才好吃,倒入苦瓜,食盐,翻炒?#37327;?#29916;断生。
5、然后?#22270;?#34507;一起混合翻炒均匀出锅, ?#39029;?#33756;中,这道菜?#20146;?#29233;之一了。尤其适合减肥季做来吃。
【青炒冬瓜】
冬瓜是夏季不可或缺的蔬菜,清热止渴,祛湿解暑,还能瘦身。


食?#27169;?#20908;瓜,小葱,生抽,食盐,食用油,
做法:
1、?#35759;?#29916;刮皮清洗干净,切成片,冬瓜用来炒着吃的话,尽量切薄一点,?#36164;歟?#21475;感更好。
2、起锅下油,把油烧热,倒入葱白的部分煸炒出香味。 ?#20146;。?#28779;不要大,中火就行,不然容易烧糊了。
3、倒入冬瓜,放食盐,大火快速的翻炒至冬瓜熟透。如果感觉炒的时间太长,可以少加一点水,焖煮片刻。
4、倒入生抽调味,翻炒均匀就以了。也可?#22253;?#29983;抽换成蚝油,炒出味道也特别的鲜。
5、最后撤入?#35805;?#33905;花,翻炒均匀出锅,简单好吃,又减肥。
【茭白炒蛋】
茭?#23376;?#28165;热解暑的作用,也是长在水里的食?#27169;?#22799;季必吃。


食?#27169;?#38738;椒,胡萝卜,茭白,鸡蛋,大蒜,料酒 ,鸡调味汁,食盐,食用油,
做法:
1、两个青椒洗干净,去籽,切成丝,半个胡萝卜,1根茭白洗干净先切成片再切成丝,尽量大小切的差不多。
2、两个鸡蛋磕在碗里,加两滴料酒,一点食盐一起搅拌均匀,冷锅下油,把油烧热,倒入打散的鸡蛋液煎至一面凝固上色之后,再翻面煎至另一面上色,把整块鸡蛋皮放在菜板上。
3、把煎好的鸡蛋皮,切成长条,或者切?#19978;?#19997;,和青椒,茭白一样的大小都可以。
4、另起锅下油,把油烧热,放大蒜煸出香味,再放青椒比,茭白丝,胡萝卜丝,小半勺的食盐一起翻炒至断生,也就半?#31181;?#22810;点的样子。别炒太久了。
5、倒入鸡蛋皮,再放一小勺的调味汁(超?#26032;?#30340;瓶装调味汁,不?#20146;?#24049;调的)一起翻炒均匀就可以出锅了。
【凉拌黄瓜】
凉拌黄瓜是人们夏天家家都会吃的一道菜,简单方便,男人下酒,女人瘦身。


食?#27169;?#40644;瓜,大蒜,小米椒,白芝麻,花椒,陈醋,生抽,食盐,食用油,
做法:
1、把黄瓜洗干净, 切掉两头两尾,切成滚刀块装盘撒上食盐腌一会。
2、把大蒜,小米椒?#35760;?#22909;待用。不管能不能吃辣?#23478;?#25918;一点,又好看,又调味。
3、把大蒜,小米椒撒在黄瓜上面,淋上一勺生抽,再倒少量的陈醋。
4、热锅倒油,开中火,放花椒煸出香味。然后把花椒?#22363;觥?/font>
5、将油浇在大蒜上面,最后撒上一些熟的白芝麻,拌匀开吃吧,夏天就好这一口。
图文选自网络

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